概要
スペシャルティコーヒーは粒サイズだけでなくカップ品質で等級分け — 通常 SCA 80以上、当社スペシャルティは84+に焦点。定義されたコミュニティ、農園、イノベーションプロジェクトから。標高、品種、丁寧な処理が個性的なトレーサブルなカップを生む。
SCA カッピングプロトコルで評価。各ロットのカップスコア、テイスティングノート、原産地情報を提供可能。多くは Seynekun、Margure、Apecafé、Florencia などイノベーションプロジェクト由来 — 生産地コミュニティと直接構築。
スペシャルティ・マイクロロットは本質的に限定。収穫前にバイヤーと協力し、希望プロファイルを予約・選別 — 従来型または認証取得。
84+カップスコア
マイクロロットトレース可能
SCAプロトコル
選別・包装
単一コミュニティロット
定義された生産者コミュニティ・プロジェクトからのトレーサブルコーヒー。
マイクロロット
特定バイヤー向けに予約・選別された小ロット。
スコア選別
目標スコアとテイスティングノートに合うロット選別。
プロジェクトコーヒー
Seynekun、Margure、Apecafé、Florencia のスペシャルティ。
よくある質問
スペシャルティのカップスコアは？
スペシャルティは一般に SCA 80以上；当社プログラムは84以上に焦点。ロットごとにスコア・ノート提供。
収穫前にマイクロロットを予約できますか？
はい — 限定のため、収穫前の協力を推奨。希望プロファイルの予約・選別。
スペシャルティロットに書類は付きますか？
はい。カップスコア、テイスティングノート、原産地・トレーサビリティ情報を提供可能。
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コロンビア スペシャルティを見積もり
目標プロファイル、スコア、数量をお知らせください — 在庫ロット、価格を共有します。