Café especial y microlotes de Colombia
Para los tostadores que persiguen tazas distintivas, nuestro programa de especiales ofrece lotes y microlotes trazables de comunidades definidas y proyectos de origen — seleccionados, catados y preparados para expresar un lugar.
Descripción
El café especial se clasifica por su calidad en taza, no solo por el tamaño del grano — típicamente un puntaje SCA de 80 o más, con nuestros lotes especiales enfocados en 84+. Estos cafés provienen de comunidades, fincas y proyectos de innovación definidos, donde la altitud, la variedad y un procesamiento cuidadoso crean una taza distintiva y trazable.
Evaluamos los lotes especiales con protocolos de catación SCA y podemos entregar puntajes, notas de cata e información de origen de cada uno. Muchos provienen de nuestros proyectos de innovación — Seynekun, Margure, Apecafé y Florencia entre ellos — construidos directamente con las comunidades productoras.
Los especiales y microlotes son limitados por naturaleza; trabajamos con los compradores antes de la cosecha para reservar y preparar los perfiles que desean, convencionales o certificados.
Preparaciones y empaque
Lotes por comunidad
Café trazable de una comunidad o proyecto de productores definido.
Microlotes
Lotes pequeños y distintivos reservados y preparados para un comprador específico.
Selección por puntaje
Lotes seleccionados según su puntaje objetivo y notas de cata.
Cafés de proyecto
Cafés especiales de Seynekun, Margure, Apecafé y Florencia.
Preguntas frecuentes
¿Qué puntaje alcanzan sus cafés especiales?
El café especial es en general 80+ en la escala SCA; nuestro programa de especiales se enfoca en lotes con puntaje de 84 o más, con puntajes y notas disponibles por lote.
¿Podemos reservar microlotes antes de la cosecha?
Sí — como los lotes especiales son limitados, recomendamos trabajar con nosotros antes de la cosecha para reservar y preparar los perfiles que desea.
¿Los lotes especiales vienen con documentación?
Sí. Podemos entregar puntajes, notas de cata e información de origen y trazabilidad de los especiales y microlotes.
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