Excelso vs Supremo: kolumbianische Kaffeesorten erklärt
Wenn Sie kolumbianischen Kaffee kaufen, sehen Sie immer wieder zwei Sortennamen: Excelso und Supremo. Das bedeuten sie und so wählen Sie.
Es geht um die Bohnengröße
Kolumbien klassifiziert seinen gewaschenen Arabica weitgehend nach der Maschengröße — dem Durchmesser der Bohne, gemessen über ein perforiertes Sieb. Supremo ist die Sorte mit großer Masche (17/18). Excelso umfasst kleinere Maschen (in der Regel 14–16, mit Toleranzen) und ist die Referenz-Exportsorte.
Bedeutet größer besser?
Nicht allein. Die Masche misst die Bohne, nicht den Geschmack. Die Tassenqualität hängt vor allem von Herkunft, Höhe, Sorte und Aufbereitung ab. Supremo wird wegen großer, gleichmäßiger, visuell eindrucksvoller Bohnen geschätzt — ideal, wo das Erscheinungsbild zählt — während Excelso denselben sauberen, ausgewogenen kolumbianischen Charakter in anderer Größe und zu einem anderen Preispunkt liefert.
So wählen Sie
- Premium-Single-Origin oder Spitze eines Blends — Supremo, für kräftige, gleichmäßige Bohnen.
- Alltags-Blends und Single Origin — Excelso EP oder UGQ.
- Spezifisches Profil — eine Region oder eine Spezialpartie, in beiden Sorten.
Was auch immer Sie wählen — spezifizieren Sie die Aufbereitung (EP/UGQ oder eigene Spezifikation) und jede Zertifizierung, und genehmigen Sie eine Probe. Fordern Sie Excelso- und Supremo-Preise an, um sie direkt zu vergleichen.
Häufige Fragen
Ist Supremo besser als Excelso?
Nicht unbedingt — Supremo hat einfach größere Bohnen (Masche 17/18). Die Tassenqualität hängt stärker von Herkunft, Sorte und Aufbereitung ab als von der Masche. Beide sind 100 % gewaschener kolumbianischer Arabica.
Welche Maschengrößen haben Excelso und Supremo?
Supremo ist Masche 17/18; Excelso umfasst kleinere Maschen, in der Regel 14–16 mit Toleranzen.
Welche Sorte ist günstiger?
Excelso liegt in der Regel unter Supremo, weil große, gleichmäßige Bohnen seltener sind, aber der Preis hängt auch von Herkunft, Zertifizierung und Markt ab.
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