Was kolumbianischen Kaffee besonders macht
Wenige Herkünfte genießen die Anerkennung kolumbianischen Kaffees. Hinter dem Ruf steht eine " Kombination aus Geographie, Methode und Institutionen, die es zu verstehen lohnt, wenn Sie ihn " verkaufen.
Terroir und Höhe
Kolumbiens Kaffee wächst an steilen Anden- und Sierra-Nevada-Hängen, in der Regel zwischen " 1.200 und 2.000 Metern, unter tropischem Klima mit vulkanischen Böden. Hohe Lage verlangsamt " die Kirschenentwicklung und konzentriert Süße und Säure — die Grundlage einer sauberen, ausgewogenen " Tasse. Zwei Ernten bedeuten, dass frischer kolumbianischer Kaffee einen Großteil des Jahres " verfügbar ist.
100 % gewaschener Arabica
Kolumbien produziert nur Arabica, fast alles voll gewaschen. Selektive Handpflückung reifer " Kirschen gefolgt von gewaschener Aufbereitung entfernt Defekte und schützt die Klarheit — deshalb " ist kolumbianischer Kaffee der weltweite Referenz-Arabica (gewaschen).
Die Institutionen hinter der Tasse
Kolumbianischer Kaffee wird von einem ungewöhnlichen institutionellen Rahmen getragen: die Federación Nacional de Cafeteros schützt die Herkunft Café de Colombia, während Cenicafé die Forschung hinter Sorten und Qualität vorantreibt. Das Genossenschaftsnetzwerk der Erzeuger organisiert Hunderttausende " Kleinbauern und gibt ihnen einen Weg zum Markt.
Das Genossenschaftsmodell
Dieses Modell ist auch der Grund, warum Rückverfolgbarkeit in großem Maßstab möglich ist. Der " Bezug über die Genossenschaften — wie Expocafé es tut — verbindet Käufer mit den Gemeinschaften " hinter ihrem Kaffee, mit der Transparenz, die der moderne Markt erwartet. Sprechen Sie mit uns darüber, echten kolumbianischen Kaffee " in Ihre Rösterei zu bringen.
Häufige Fragen
Ist aller kolumbianische Kaffee Arabica?
Ja. Kolumbien produziert 100 % Arabica, und fast alles ist voll gewaschen — die Sorte und das Verfahren hinter dem Ruf für eine saubere, ausgewogene Tasse.
Was ist die FNC?
Die Federación Nacional de Cafeteros (Nationale Kaffeebauern-Föderation) vertritt Kolumbiens Kaffeebauern und schützt die Herkunft Café de Colombia und deren Qualitätsstandards weltweit.
Warum ist kolumbianischer Kaffee einen Großteil des Jahres verfügbar?
Kolumbien hat zwei Ernteperioden — eine Haupternte und die Mitaca zur Jahresmitte — sodass frischer kolumbianischer Kaffee über einen Großteil des Kalenders verfügbar ist.
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